19.10.2021 17:24 Alter: 302 days

Auszeichnug der Dissertation von Dr. Solange Sanahuja

Kategorie: Allgemeines

Frau Dr. Solange Sanahuja erhält den Preis des Verbandes der Weihenstephaner Milchwirtschaftler, Bio- und Lebensmitteltechnologen. Ausgezeichnet wird ihre Dissertation mit dem Titel:

Multimodal & Spectral Characterization of Complex Food Textures: Crispiness and Friction- Releated Textures Explained by Mechanical, Acoustical, Tribological and Sensory Anylysis